根據研究調查,正常人的血液酸鹼值在PH7.35至PH7.45之間,血液在PH7.35以下稱作酸性體質。通常來說,一個健康的人血液通常保持在中性至弱鹼性,而梅子恰巧就是天然食物裡鹼性度最強的,再者是檸檬及橄欖。

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身為宜蘭人的老闆李建宗,八年前接觸到梅子,發現梅子對人體的好處很多,在台灣卻不普及,相對地在日本梅子則普遍出現在他們的日常飲食中,因此李老闆決心要將這個好東西向更多台灣人分享,於是乎選在天候適宜種植梅子的台東延平鄉買了一塊2.5公頃的農地(梅子加工食品的工廠則在鹿野),開始他的梅子農夫生活。

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約莫在兩年前,李老闆種植的梅子產量逐漸穩定,開始能夠販賣產品,於是三個月前在老家宜蘭開店,將自家產品送檢進行有機認證,堅持將最好的產品推廣給大眾,為了推廣李老闆也不惜成本,以一杯40元的梅子醋飲及梅子冰,吸引路過的民眾上門,試吃產品。

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在梅事逛逛所買到的產品,全是來自台東的春圓有機生態農場,老闆表示當初選在台東種植,主要看中台東的農地相較於其他縣市比較乾淨少污染,較有機會種植有機食品。

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李老闆說,一顆梅子樹產量低於五十台斤就不進行人工桿打,因為換算下來的人工成本高於產值。其實宜蘭也可種植梅子樹,但每棵樹的產量約在20~30台斤不等,氣候因素冬天梅子開花期宜蘭下雨,花果媒介蒼蠅或蜜蜂無法授粉,因此樹木的結果率低,無經濟價值寧可不採收。相較於台東梅子樹的產值,一顆梅子樹產量都至少在一百斤以上。

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梅子榨汁熬煮70小時變成點仔膠狀的梅精,老闆說:「梅精好不好,看有機酸的成分,像梅事逛逛販賣的梅精100克有61克的有機酸,這數值是目前在日本及台灣市售產品中最高的。」

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老闆將採收的梅子製作成多項產品,有醋飲、酵素、梅精、鳳梨釋迦、梅子冰、梅子果凍等應有盡有,還不斷地研發更多產品。

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每年大約在三月下旬一直到五月上旬,是梅子的產期。產期前半段採收五、六分熟的青梅,後半段採收八、九分熟的黃熟梅。採收的青梅顏色翠綠,適合用來製作脆梅,或是熬製多天成黑色濃縮狀的梅精,黃熟梅顏色偏黃,梅果香氣較重,適合製作成梅醋、梅酒等。

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多款梅子製成的冰品,老闆不惜成本製作的梅子冰,就是要讓梅子能夠廣被普羅大眾接受,別再認為梅子一定很酸,其實調配得好,酸酸甜甜的滋味,非常適合夏天,用它取代傳統乳製冰淇淋,對身體的負擔更輕盈。

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一大碗梅子冰品只賣40元,而且在外頭吃不到,非常推薦!

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多款梅子冰品及梅子酵醋,每款口味都是在外頭難嚐到的好味道。

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老闆研發新產品「梅子果凍」清爽又酸甜的好滋味!

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梅事逛逛正值推廣階段,李老闆竭盡所能將所有產品轉化成飲品或冰品,促使梅子這項好產品能廣泛地被消費者接受,久而久之讓更多台灣人開始喜歡上這個天然的鹼性之王。

下次來礁溪,沒事不妨來逛逛,品嚐一下正宗梅子風味飲品及冰品,會使你大開眼界,愛上梅子呦!

 

梅事逛逛

店址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段23號

電話:0937-162-572/0939-503-891

粉絲團:https://www.facebook.com/梅事逛逛-925835104225592/

 

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